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深度访谈

西贝贾国龙:赔两次一百万,赚回一个亿|餐饮界

深度访谈西贝贾国龙:赔两次一百万,赚回一个亿

“在折腾中前行”——用来形容西贝餐饮集团董事长贾国龙再合适不过了。

/ 深度访谈 /2016-03-01

赵林:奈雪の茶成功刷爆朋友圈的秘诀是什么|餐饮界

深度访谈赵林:奈雪の茶成功刷爆朋友圈的秘诀是什么

开业3个月,开出3家新店,每月营业额近300万,且业绩仍在不断地增长中。这到底是一家怎样的茶

罗嘉欣 / 深度访谈 /2016-02-29

深度访谈鲍殚恒:开刀白领,自己就是用户

创始人鲍殚恒不会做饭,但她想为白领、尤其是女性烹饪一顿精致、健康的午餐,“因为我自己就是用户

铅笔道/邵希 / 深度访谈 /2016-02-28

蜀香瓦罐周卫东:瓦罐煨出的岁月之美|餐饮界

深度访谈蜀香瓦罐周卫东:瓦罐煨出的岁月之美

时光把一个小伙儿变成了一个老炮儿,也让他的瓦罐美食煨出了与众不同的味道。

张冬冬 / 深度访谈 /2016-02-26

一家米粉店凭什么三个月就能实现盈利?|餐饮界

深度访谈一家米粉店凭什么三个月就能实现盈利?

对味道的精心打造,使“三个鱼”打破了快餐 “就近原则”的铁律,距“三个鱼”三公里以外的客人占

李贝 / 深度访谈 /2016-02-25

野水牛餐厅:当不了米其林,我也可以让顾客终身难忘呀|餐饮界

深度访谈野水牛餐厅:当不了米其林,我也可以让顾客终身难忘呀

用户的需求越来越琐碎和多样化,用单一经营模式应对所有消费场景成为一种奢望,商业形态的边界逐渐

王玟兮 / 深度访谈 /2016-02-25

客语客家菜:餐饮品牌竞争背后的“作用力”|餐饮界

深度访谈客语客家菜:餐饮品牌竞争背后的“作用力”

山野之根,河塘之鲜,田园之美,以此来形容客家饮食再合适不过,这个全球有1.8亿人口族群的饮食

曹莉萍 / 深度访谈 /2016-02-25

听卤娘说,线上餐饮应该这样玩!|餐饮界

深度访谈听卤娘说,线上餐饮应该这样玩!

说起卤味品牌,我们身边已经不乏有周黑鸭、久久丫、绝味等品牌,但谈及互联网卤味,除了周黑鸭可能

曹莉萍 程鹏  / 深度访谈 /2016-02-25

甘其食:一家由三国团队设计的包子铺|餐饮界

深度访谈甘其食:一家由三国团队设计的包子铺

9月14号,全新装修的甘其食同济大学店开业,在这之前甘其食在全国已经开了两百多家店,这也是老

花宝 / 深度访谈 /2016-02-25

景秀餐厅:“明星食堂”25年的生存之道|餐饮界

深度访谈景秀餐厅:“明星食堂”25年的生存之道

走进东棉花胡同儿,世界会安静下来,老北京胡同儿原有的韵味悄然散发。中央戏剧学院就坐落在此,在

李贝 / 深度访谈 /2016-02-25

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